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一家甜甜圈店的创业故事和O2O实战

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-07-03 浏览次数:750

刘宛岚:在南京的品途O2O晚餐会上,坐我边上的小伙子说他是开甜甜圈店的,在他发言的时候,似乎还不是很能吸引大家的注意,毕竟,甜甜圈,多小的一个东西啊。然而,了解了他的创业故事之后,我深深感受到这种始于线下,同时辅以互联网手段的创业是如此的踏实。所谓的接地气,就是你提供的是人民群众真正需要的东西。一个应用?#36824;?#20570;的有多炫,也许?#24613;?#19981;上小小甜甜圈给人带来的愉悦。离开南京,我捎给大家这个创业故事。在O2O工具的应用上,我最?#19981;?#30340;部分是:他们的微博现在只有4000多粉丝,已经对他们的营销起到很大的帮助。很多微博营销案例会?#26757;?#19997;量来说事,实际上一个用心经营毫无水分的微博,远比自己都搞不清哪个是僵尸哪个是真实用户的微博?#21561;糜行А?/p>

但在他的O2O实践中,我们没?#38156;?#21040;数据支持的部分,比如说,微博微信?#30452;?#24102;来多少新客户,老客户的回头率是多少?还有对什么人群在什么情况下适合用什么O2O工具的分析?他们微博的经验比较多,微信的工作也还没有真正做出体系,大众点评、陌陌等工具也还没有用。彭斌说,再给他们三个月。让我们一起来期待,希望他们的实践能带给其他实体店更多的启发。

最大的遗憾是,他那天没有把甜甜圈给我弄一盒回北京。彭斌,你的营销意识还可以更强一些,?#30452;?#22914;,在故事里提一下你的微博叫@小店团子大家族 也不会有人怪你的,加?#20572;?/p>

微博桌面截图_20130702180542

下面,彭斌开始说他的甜甜圈故事:

2010年夏天,房地产市场低靡,我所在的代理公司业务滑坡,便辞掉了销售经理的职务,闲在家里,正好也打算休息一阵子。那时候比较?#24742;#?#26377;两条路摆在面前,一是去别的代理公司继续?#19978;?#21806;,二是自己创业,但是?#19994;?#24351;彭建劝我创业。至于创业干什么没有想好,想的最多的就是开个淘宝店。我自己渴望时间和财富?#26434;桑仓?#26377;创业可以帮助实现这一梦想。

休息的那阵子,和老婆去了一趟杭州游玩,无意中吃到甜甜圈,老婆很?#19981;叮?#36824;特意带了一盒回南京。后来有一天在网上找项目,发现有人做甜甜圈项目的转让,就和老婆商量要不我们就开一个甜甜圈店吧。老婆表示赞同,于是我们就走访南京所有做甜甜圈的店铺,去品尝体验。觉得竞争还不是很激烈,其中?#38236;?u>开店最多的品牌做的没有想象中的那?#22402;?#33539;。其他的也没有多想,比如盈利啊,回报之类的,只是按照心中的想法先把店开起来。

后来去考察了甜甜圈的项目,觉得口味还行,?#36884;?#23450;干这事了。边培训的同时边找铺子,找了整整2个月,期间筛选过很多铺子,大家的意见有分歧,吵过很多次架,长时间不能敲定,让人很沮伤。有一段时间一早上两人出去扫街,下午拖?#29260;?#24811;的身体回到家就倒在床上,晚上再上网筛选好决定明天看哪些。那会儿?#36884;?#24471;创业真不是一件容易的事。它在?#38180;?#25361;战你磨?#32442;?#30340;意志。

当培?#20302;?#36827;入筹备阶段,才是更艰难的时候,因为资金紧张,花的每一分钱?#23478;?#31934;打?#26438;悖?#23545;这个行业也是陌生的,从采购设备到装修店铺都是新手,摸索着前进,为了省装修的钱,材料都是我们自己亲自跑装饰市场采购,小到螺丝灯管大到瓷砖。有时候有分歧就会争的面红耳赤。做决策才是真的考验,现在知道之所以很难做决策,因为信息掌握的?#36824;?#19981;完整。信息不对称的时候只有多花钱要么多花时间来解决问题。没有钱或者钱不多只能花时间,我一直觉得作为一个草根创业者,这些路是必须要走的,走过了这些,你才明白创业的苦,才有成功的喜悦。

开业的时候连鞭炮都没有放,也没有花?#28023;途睬那?#20302;调的开业了,只在门口放了一块牌子“小店开张,买三送三”,没想到门庭若市,因为是新手,效率跟不上,每天的产量上不来,导致顾客今天来定只能后天取货。大概也是因为这个,大家一致认为我们的生意很好,这便有了小?#27573;?#30340;口碑。这个阶段只?#20013;?#20102;半个月左右,活动结束以后生意回落。团购也是在那个时候很火,我们也是在没开店正在筹备的时候就联系了各家团购,希望开业后能合作,可能是因为团购太火,好多团?#21644;?#31449;都没有回复或者是爱理不理的,还有的就是看不上咱么这小店。

突然有一天?#21171;?#30340;负责人来找我们,一拍即合,和团购的合作时间恰到好处,正好是店里的开业活动?#25112;?#26463;没多?#33579;?#25105;们还不知道接下?#38180;迷?#20040;办的时候,团?#35946;?#20102;。上线第一天就卖了1000多份,效果特别好。这大概就是第一次O2O了,那时候我们在意的是人流量,每天?#21152;?#39044;约来领团购的,就带动了?#20284;?#20174;而提高营业额。但团购这个不赚钱,显然不能长期?#20013;?#19979;去,?#36824;?#22312;当时没有资源的情况下这已经是最好的方式了。

甜甜圈店是12月正式开业的,到过年这段时间都属于旺季,生意还说的过去。等到来年的5月份开始,形势就变的严峻起来,天气变热,人们外出活动的?#24503;式檔停?#23545;食物的欲望逐渐降低尤其是对甜?#22330;?#25105;们意识到光靠店铺的自然人流量是支撑不了的。我们一致的思路是做广告扩大影响力,媒体广告肯定是做不起,就只能印发产品传单每天到周边写字楼学校发,?#28784;?#37027;天去发单了,当日的外卖单量就会上升。其实?#36824;?#26159;发单还同时配合有力的促销手段吸引客户来店里。比如每个单子上都一个免费甜甜圈可以领取。顾客来了无条件?#28034;?#20197;免费得到一个甜甜圈,同时还会再买一些。这样的活动不但不会赔本反而既赚?#20284;?#21448;赚营业额。我们深知免费的力量强大。这些点子是从营销的书上案例学来的,边学边用再灵活变通,?#28784;?#26041;法?#34892;?#26524;,我们就有一种成就?#23567;?/p>

紧接着我们在淘宝上开设了店铺,做起了线上甜甜圈,让天南海北的吃货也能吃到我们的甜甜圈。刚上线的时候因为没?#34892;?#20256;,询问下单的寥寥无?#28014;?#21518;来竞争对手在淘宝首焦做了一次活动,突然间旺旺叮叮?#35785;?#21709;起来,生意就这么来了,这一忙就是半年。大部分精力都集中到了线上。其实淘宝也是一个窗口,除了外地的?#19997;停镜?#20063;有相当顾客购买,有亲自来实体店的也有通过同程快递的。

2010年底的时候我们也开通了新浪微博,那个时候微博刚刚?#20284;穡?#24930;慢摸索积累粉丝,做的最多的动作就是转发粉丝晒的?#35745;?#23545;客户的评价第一时间做出回应。真正在微博上发力是在去年夏天,首先做的尝试联合?#38236;?#26377;知名度的餐饮美食微博做试吃活动,因为产品卖相好的特性,相比较其他餐饮,粉丝更?#19981;?#25293;照晒。传播力特别广,再加上甜甜圈的主要客群就是女孩,而她们大多都在微博上。经过一段时间的活动推广,在?#38236;?#24050;经小有名气,同时?#27493;?#23454;了一些美食达人,通过他们的介绍又认识了一些电?#29992;?#20307;的朋友,在他们的帮助下做了一次甜甜圈店的专?#33579;?#30693;名度又上了一个台阶,店铺销售?#33756;?#20043;上升。来店里不是看微博来的就是看电?#27704;?#30340;。特别是许多粉丝从很远的地?#33050;?#36807;来,让我们感动不已。比如有一个顾客说这家店最近在网上?#21561;?#24456;火,今天特意赶来。她说的最近网上很火,一定是经常在微博上看到我们信息。

微博上的每次活动,其实都跟免费挂?#24120;?#26080;论是抽?#34987;故?#36192;?#20572;家?#29980;甜圈为主打,我们对产品的口感有信心的。吃到的人会成为回头?#20572;?#21507;不到经常看到如此诱惑的美食?#19981;故?#36831;早会来的。其实每一个粉丝的转发都是很多次的曝光,这和广告的属性是一致的。

现在我们时常会借助一些特别的日子,或者特别的事件做一些活动,任然是免费的甜甜圈,粉丝响应的热情依然不减,在粉丝得到奖品的同时也增加了?#25215;浴?#38500;了活动,每当?#34892;?#21697;推出的时候,我们都会在微博上发布,或者转发粉丝的晒单,很快?#28034;?#20197;从评论或者私信中得到订单。比如我们最近推出的Mini甜甜圈,很?#30722;?#21457;布到微博上,反响很强烈,很快爱吃甜甜圈的粉丝都会知道,?#28784;?#31245;做引导和解答,?#28034;?#20197;通过私信下单,并?#21494;?#26159;预?#25380;?#24335;下单,这样店里在生产的时候也非常好把控产量。不花一分钱广告费就将新品推广出去了。

随着用微信的人越来越多,我们也有意尝试在微信上做一些动作,并且开通了私人账号和公?#33329;?#21495;,二维码张贴在店里,扫描的朋友不在少数啊,时常我们在相册里分享一些产品的照片,便会?#20449;?#21451;评论了。最近的一次新品我们有意在相册里做测试,果然有顾客到店里说在微信看到了,便跑来买了。同时,公众账号用来做一些基础的客服服务,比如营业时间、门店地址、优惠活动、申请会员卡等等都可以用自动回复来解决。接下?#21019;?#31639;在微信上尝试一些活动,看是否微信又是另一个发力平台。

我们觉得O2O的?#32478;接?#24456;多种,每个行业每家的产品的特性也不尽相同,但?#36824;?#24590;样,我们最终的目标总是让消费者知道某样产?#22346;?#32773;服务的存在,从而才能体验。借助互联网这个工具,可以花较少的金钱在短时间内让更多的消费者知晓我们。我们要做的就是做好产品的基础上,学习运用互联网提供各种社?#36824;?#20855;各类平台为消费者提供更好的体验。

我们是一伙平?#36130;?#36890;的草根创业者,做过电焊工,干过广告,卖过房子,读过几?#31455;?#20110;营销的书,凭者满腔热情,坚定的信念,走在创业的路上。创业中?#28784;?#25954;于尝试,?#27807;?#30340;执行,在失败中总结经验继续努力,就会更接近我们的目标。相信自?#28023;?#21019;业的路上不断前进。

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